步骤 1

把荸荠洗干净

步骤 2

荸荠放水煮一下至半熟就捞起

步骤 3

荸荠🔪削皮

步骤 4

荸荠🔪切片

步骤 5

放入篮子里备用

步骤 6

肉剁成肉末

步骤 7

放入生抽、黄酒抓匀，再放入少许色拉油抓匀（放色拉油是为了防止粘锅）。

步骤 8

剥三瓣蒜

步骤 9

蒜瓣剁成末

步骤 10

锅中倒入色拉油放肉末

步骤 11

放蒜末翻炒

步骤 12

继续炒至肉熟

步骤 13

倒入切好的荸荠片翻炒

步骤 14

加一点点生抽，因为肉末里已放过生抽，接着翻炒，倒入一点点开水，收干汤汁装盘。

荸荠炒肉末的小贴士

荸荠中含有的汁液非常多，而且味道很甜，粘液也非常的丰富，生吃有生津止渴、润肺化痰的作用。荸荠具有很好的养护肠道作用，可以滋润自己的肠道，让大便更加的通畅。荸荠中的蛋白和淀粉含量丰富，可以有效的改善大便不畅的问题。此外，荸荠所含的磷是根茎类水果中最高的，能促进人体生长发育和维持生理功能，对牙齿骨骼的发育有很大好处，能够促进生长。