第1步.先把黄鳝放桶里，再倒开水，马上盖上盖子，等没有动静以后，加冷水，开始一条条洗掉它们身上黏糊糊的东西。再冲洗两三遍。

第2步.姜切成姜末，可以多点。蒜粒切片，蒜叶切段。

3.放多点油，先放姜末炒香，再放黄鳝下锅炒，黄鳝会变得直溜溜的，可以炒久一点

第4步.看到稍微卷一点了，放蒜片，然后放盐，可以多放一点盐，放生抽，继续翻炒

第5步.卷度差不多了，下辣椒粉，翻炒，可以弹一点水，一点点点点

第6步.翻炒均匀

第7步.再下蒜叶，翻炒，然后就可以乘盘了。

第8步.炒好啦

第9步.马上吃完啦～